傅涛：商业三层次之食堂理论

时间： 2026-09-11 11:50

来源：中国水网

作者：傅涛

这个模型里，其实还有更低的一层——地下室。

什么是地下室生意？基础服务得不到合理付费，又不甘心，就靠黑箱操作找回来——偷工减料、以次充好、假冒伪劣。表面上还在一楼的价格体系里，暗地里用信息不对称伤害用户。地下室的逻辑是：阳光服务挣不到钱，就转到阴影里去挣。

这是必须警惕的坠落方向。当一楼的保本微利让人不甘，正常的企业向上走二楼、三楼；失范的企业向下走进地下室。地下室不是商业模式，是商业的堕落——它以透支信任为代价，而信任恰是公共服务行业的立身之本。

用食堂理论看环境产业，处境和出路都很清楚：

我们在一楼待得太久了。无害化、达标、兜底——这些是行业的立身之本，必须守住，但也要清醒：一楼的规则就是阳光微利，靠它做出超额利润，既不可能，也不应该。

二楼是当下的主攻方向。资源化、能源化、以感知为本的服务升级——把"处理掉"变成"用起来"，把"达标"变成"美好"。这一层需要专业能力，恰恰是环境产业的强项。

三楼是未来的想象力所在。水脉仪这样的探索提示我们：环境产业连接着千家万户最日常的需求——水、气、环境质量，这些日常里藏着通往心灵的接口。而打开这些接口的钥匙，往往正是那些尚未被科学认知的联系——玄之又玄，众妙之门。谁能在最基础的公共服务上，长出对人的深切关照，谁就能吃到环境产业的"妙点"红利。

商业难，是因为多数人还挤在一楼；出路不复杂，向上走——二楼靠感知，三楼靠心动。环境产业的第一层是让社会"无害"，第二层是让资源"重生"，第三层，是让人们在使用水与环境的时候，感到被懂得、被安放。

一楼是本分，二楼是本事，三楼是境界。守住本分，练出本事，走向境界——这既是商业的阶梯，也是环境产业"十五五"的进阶之路。

编辑：赵凡

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北京易二零环境股份有限公司董事长，E20环境平台首席合伙人，E20研究院院长，清华海峡研究院生态中国创新中心主任，北京大学环境科学与工程学院产学研中心主任，北京大学环境学院E20联合研究院院长，北京大学环境校友联合会执行会长，北京大学、哈尔滨工业大学兼职教授，中广核环保产业有限公司董事。

曾经负责建设部、国家发展改革委员会、世界银行、亚洲开发银行等机构的多项水业改革的政策研究。著有《两山经济》、《城市水业改革的十二个问题》、《城市水业改革案例与实践》、《市场化进程中的城市水业》等专著。