环境部：餐饮业油烟污染物排放标准(征求意见稿)

时间：2019-09-04 09:48

来源：生态环境部

4.5油烟排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体要求按照HJ554的规定执行。

4.6排烟系统应做到密封完好，禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。

5污染物监测要求

5.1餐饮服务单位应在废气排放口设置永久性测试孔、采样平台及排污口标志。

5.2油烟与非甲烷总烃采样位置相同，应优先选择在垂直管段，避开烟道弯头和断面急剧变化部位。采样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于3倍直径，和距上述部件上游方向不小于1.5倍直径处，对矩形烟道，其当量直径D=2AB/(A+B)，式中A、B为边长。

5.3当排气管截面积小于0.5m2时，采样点取动压中位值处；超过上述截面积时，则按GB/T16157和HJ/T397的规定确定采样点数。

5.4对餐饮服务单位油烟和非甲烷总烃排放情况进行监测时，应在其烹饪作业（炒菜、食品加工或其它产生油烟的操作）高峰时段进行采样。采样次数为连续采样3次，每次采样10分钟。

5.5油烟和排风量的监测采样按照GB/T16157的规定执行，非甲烷总烃的监测采样按照HJ732的规定执行

5.6对餐饮服务单位排放油烟和非甲烷总烃浓度的测定采用表2所列的方法标准。

5.7获得实测排放浓度后，应将实测排放浓度折算为基准风量时的排放浓度：

5.9油烟和非甲烷总烃的监测结果应取3次样品的平均浓度，3次采样分析结果之间，其中任何一个数据小于最大值的四分之一，则该数据为无效值，不能参与平均值计算。数据经取舍后，至少2个数据参与平均值计算。若数据之间不符合上述条件，则需重新采样。

6达标判定

6.1对于餐饮服务单位排放的油烟和非甲烷总烃，按照监测规范要求测得的任意连续3次样品的平均浓度值超过本标准规定的，判定为超标。

6.2餐饮服务单位未遵守本标准规定的措施性控制要求，判定为超标。

7实施与监督

7.1本标准由县级以上人民政府生态环境主管部门负责监督实施。

7.2餐饮服务单位是实施排放标准的责任主体，应采取必要措施，达到本标准规定的污染物排放控制要求（控制措施和排放限值等）

编辑：李丹

010-88480329